Joakim Lundholm, krögare och kock på Tonka Strandgatan i Umeå, vet hur man får till den perfekta råbiffen.

Att göra råbiff hemma är enklare än du tror – bara du vet vad som är viktigt. Rätt kött, noggrann hantering och lite känsla gör hela skillnaden. Läs Joakims bästa tips för att lyckas med råbiff i hemmaköket.